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自駕游普寧,吃喝玩樂,請收回哈喇子

作者:韋帕車頂帳篷 來源:韋帕新聞
摘要:如果你沒有來過普寧,大概不知道這里美食那!么!多!普寧腸粉、粿汁、豆干、洪陽蠔烙、豬腸脹糯米、蓮藕湯、厚彌粥、牛肉火鍋.......雖不是什么稀奇珍貴的東西,卻是很多人從小到大最愛的味道。...
如果你沒有來過普寧,大概不知道這里美食那!么!多!普寧腸粉、粿汁、豆干、洪陽蠔烙、豬腸脹糯米、蓮藕湯、厚彌粥、牛肉火鍋.......雖不是什么稀奇珍貴的東西,卻是很多人從小到大最愛的味道。對于吃貨們來說,就更加令人向往。在這里,除了美食,還有理想中的悠長假期。

它的生活節奏很慢,老城區有很多特色老厝, 新城區繁華熱鬧,現代與古樸并存,在保留自己獨有文化的同時,也有新時代元素的引入,真好。
在普寧,說起壯雄,幾乎本地人都知道。
他家有自家的屠宰場,開了很多家分店,前陣子還把店開到了廣州??偟昃臀挥诜ㄔ簩γ?,環境寬敞明亮,大半夜的,還是很多人在里面熱熱鬧鬧吃喝,讓我們感慨無論春夏秋冬,火鍋都能在夜深人靜時讓人暖胃暖心。
一頭牛宰殺后得到的適合打火鍋的肉其實不到三成,就這三成不到的肉,還可精分為多個類別, 比如 雪花、吊龍、吊龍伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾、、、、、
將牛排斬成寬厚均勻的條,加入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液,投入八成熱的油鍋炸至金黃撈出,為它瘋狂打Call! 吃過不少腸粉,有些用昂貴的鮑魚、海參、生蠔入料,特別氣派;有些加入腐竹,味道新派,但兜兜轉轉,還是回到最經典的口味來嘗,才能一口感受“腸粉的靈魂”。
提起 普寧 腸粉,同樣少不了炎記。一家人共同操持,日夜營業,已經開了30年。檔口小小的,但是從晚到早都特別熱鬧。
雖然已經是深夜,吃腸粉的人還是很多,可見生意是真的好,不過對環境就不要抱有任何期待了。 有一種蓮藕叫“西臚蓮藕”,這不是品牌商標,而是口碑標識。它產自潮陽西臚鎮,地處潮汕“榕江”入???,那里有廣闊的桑田地,每年都要多次經歷海水返潮倒灌。所以出產的蓮藕粉糯可口,回味無窮。
新鮮的西臚蓮藕,入鍋熬煮后切成塊狀,搭配各種豬雜,在大鍋濃湯里涮一下,3分鐘就可以出鍋,基本不用怎么等。
一張小桌子加塑料凳子,相圍而坐,簡單的美食,記憶中的味覺,普寧的深夜食堂正式開始。

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